Адам организмінің 70-80% судан тұрады және ол негізгі еріткіш болып табылады. Оның көмегімен организмде оттегі, ферменттер, гормондар, тұздар тасымалданады. Осыған байланысты судың химиялық құрамы ерекше маңызды: оның құрамында қоспалар неғұрлым көп болса, оның қоректік заттарды ерітуі қиындай түседі.
Табиғатта мүлдем таза су болмайды. Басқа макро-және микроэлементтермен жанаса отырып, ол әртүрлі минералдармен, атап айтқанда кальций мен магний тұздарымен байытылады. Міне, судың кермектігі дәл осылардың әсірінен болады: судың құрамында кальций және магний тұздары көп болса, соғырлыс судың кермектігі де қатты болады.
Кермек судың органимге теріс әсер ететіндігі дәлелденген. Сабынмен өзара әрекеттесу кезінде «сабын шлактары» пайда болады, олар теріден жуылмайды, олар қартаюдан және қолайсыз климаттық факторлардан қорғайтын табиғи май қабатын бұзады, тері тесігін бітейді, шашта микроскопиялық қыртыстар қалыптастырады, осылайша бөртпе, қышу, құрғақтық, қайызғақ, терінің қабыршықтануын тудырады. Тері мерзімінен бұрын қартайып қана қоймайды, сонымен қатар тітіркенуге сезімтал және аллергиялық реакцияларға бейім болады.
Ауыз судың кермектігі жоғары болса, оның органолептикалық қасиеттері нашарлайды, ол оған ащы дәм береді және ас қорыту органдарына теріс әсер етеді. Кальций мен магний тұздары, біз тамақтан алатын жануарлардың нәруыздарымен бірігіп, өңеш, асқазан, ішек қабырғаларында тұрып қалады да, олардың перистальтикасын (жиырылуын) қиындатады, дисбиозды тудырады, ферменттердің жұмысын бұзады және сайып келгенде денені уландырады. Кермектігі жоғары суды үнемі пайдалану асқазан моторикасының төмендеуіне және денеде тұздардың жиналуына әкеледі.
Кальций мен магний иондарымен қаныққан судан жүрек-тамыр жүйесі қатты зардап шегеді. Кермек суды ұзақ уақыт пайдалану буын ауруларының (артрит, полиартрит), бүйрек тастарының және өт жолдарының пайда болуына себеп болуы мүмкін.
Сонымен қатар, кермек су денсаулыққа теріс әсер етеді, күнделікті тұрмыста да көптеген қиындықтар туғызады. Кермек сумен ыдыс-аяқтар мен кірді жумаған жөн. Ыдыс-аяқтардың түсі оңып кетеді, ал маталар тез тозады. Кермек су тұрмыстық техникаға да орасан зиян келтіреді: бойлер, кір жуғыш және ыдыс-аяқ жуғыш машиналар, электр шәугімдер және кофе қайнатқыштар. Қыздыру элементтеріне түсетін кальций мен магний тұздарының әсерінен қатты әкті шөгінділер (масштабты) түзіледі және жабдықты тез істен шығарады.
Кермек судың іздері көзге бірден көрінеді: құбырларда, сантехникада, жылыту жүйесінде, тұрмыстық техникада ақ жабын пайда болады, жуғыш заттардың шығыны артады, кір жуу және ыдыс жуу кезінде сабын «жұмаршақтанып», бет терісі мен заттардың беттерде көбік шлактары пайда болады.
