Перепелиное яйцо – яйцо небольшой птицы перепелки. Перепелки в основном обитают в Европе, Африке и Западной Азии.
Перепелиное яйцо имеет традиционную круглую форму, по размерам напоминает крупную ягоду крыжовника. Окрас пестрый, с коричневыми пятнами неправильной формы. Вес яйца около 18,0 грамм.
Перепелиные яйца: действительно ли они полезнее, чем куриные?
- В перепелином яйце нет переносчиков сальмонеллы, потому что температура тела перепелок убивает вирусные бактерии. А значит, в отличие от куриных яиц, мы можем смело употреблять их в сыром виде, получая комплекс питательных веществ.
- В составе перепелиного яйца содержится множество питательных веществ, которые позволяют ему стать строительным материалом для роста и развития мышц тела. Итак, в состав входят:
- витамины В1, В2, РР, А, Е;
- аминокислоты: метионин, треонин, лизин, триптофан;
- микроэлементы: железо, цинк, медь, селен, марганец;
- макроэлементы: калий, кальций, фосфор, натрий, магний.
Такой состав благотворно влияет на работу человеческого мозга, улучшает память, защищает организм от воспалений и инфекций.
- Перепелиные яйца не вызывают аллергическую реакцию, поэтому идеально подходят для детского прикорма. Если у ребенка диатез, перепелиные яйца подойдут как нельзя лучше. Применяя их в детском питании, вы снизите потребность детского организма в кальций. Так, малышам от года до 3 лет достаточно съедать два перепелиных яйца. Детям до 10 лет можно кушать за один раз по три штуки, подросткам до 18 лет – по четыре яйца.
- Принимая регулярно перепелиные яйца, можно уберечь себя от мастопатии. Это также отличное средство для профилактики раковых опухолей, ведь они развиваются именно на фоне ослабленного иммунитета.
- Яйца перепелов следует употреблять при расстройствах нервной системы, а также малокровии, гипертонии, сахарном диабете и бронхиальной астме.
- Состав яичной скорлупы яиц перепелов совпадает с составом костной системы человека. Скорлупа оказывает стимулирующее действие на кроветворную функцию костного мозга, она полезна при анемии и рахите.
