Псевдотуберкулез, или дальневосточная скарлатиноподобная лихорадка, – острое зоонозное инфекционное заболевание, передающееся алиментарным путем и характеризующееся интоксикацией, лихорадкой, поражением желудочно-кишечного тракта, кожи, опорно-двигательного аппарата и других органов.
Возбудитель псевдотуберкулеза распространен в природе чрезвычайно широко. Он выделен из органов и фекалий многих видов млекопитающих, птиц, земноводных, членистоногих, а также из смывов с овощей, корнеплодов, из фуража, почвы, пыли, воды. Однако основным резервуаром возбудителя и источником заболеваний человека являются синантропные и другие грызуны.
При псевдотуберкулезе основным резервуаром возбудителя являются мелкие грызуны (полевые и домашние мыши, крысы), которые, обсеменяя различные объекты внешней среды, в том числе пищевые продукты, могут способствовать распространению инфекции. При этом внешний вид и вкусовые качества продуктов не изменяются.
Употребление в пищу без термической обработки, в сыром виде не качественно обработанных овощей и фруктов, загрязнённых патогенными микроорганизмами, может привести к заболеванию людей псевдотуберкулёзом. От больного к здоровому человеку заболевание не передается.
Мерами профилактики является контроль за состоянием овощехранилищ, борьба с грызунами.
Санитарно-гигиенические мероприятия на пищеблоках - соблюдение правил хранения, приготовления и реализации пищевых продуктов.
Не использовать в пищу продукты, поврежденные грызунами. При употреблении в пищу овощей их необходимо промыть в теплой воде, очистить ножом от остатков земли и вырезать все подгнившие, ослизненные и размягченные участки, потом снова промыть и ошпарить кипятком.
В детских учреждениях запрещается использование капусты и моркови без термической обработки.
Если вы заметили дома наличие грызунов необходимо обратиться в отдел дезинсекции, дератизации и дезинфекции ЦСЭЭ МЦ УДП РК для проведения дератизационных мероприятий по телефонам: 8 (7172) 579709 вн. (113); 87779222292.
Также напоминаем, что своевременное обращение к врачу и полноценное лечение предупреждает длительное течение и развитие осложнений заболевания.
Берегите себя и будьте здоровы!
