Листериоз и сальмонеллез — одни из самых опасных заболеваний, связанных с пищей, особенно для детей. 🚸
Источники заражения:
- Листериоз: сырое или недостаточно обработанное мясо, молочные продукты, сырые овощи.
- Сальмонеллез: зараженные яйца, мясо птицы, необработанные молочные продукты.
Симптомы:
- Листериоз: от пищевого отравления до серьезных осложнений, включая менингит и сепсис. Особо опасен для беременных.
- Сальмонеллез: лихорадка, диарея, боли в животе. Может привести к обезвоживанию, а в редких случаях — к сепсису.
Профилактика:
1. Соблюдайте санитарно-гигиенические меры.
2. Тщательно мойте руки перед готовкой и едой.
3. Избегайте сырой пищи животного происхождения.
4. Следите за температурой хранения продуктов.
5. Регулярно мойте холодильник.
Наш центр проводит высокоточную лабораторную диагностику на Salmonella spp. и Listeria monocytogenes с использованием ПЦР метода, который позволяет получить результаты всего за 6-8 часов. 🧬
